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苦みがほんのりと広がる「抹茶のババロア」

掲載日 2016年 9月 14日カテゴリーシーンから探す, デザートレシピ, 他、ジャンルから探す, 食材別に探す

BBQで大人のデザートの紹介です。

苦みがほんのりと広がる「抹茶のババロア」です。

見た目がおしゃれで豪華さがでていますよね～日本酒なんか合いそうですよね！！

BBQだからといってアメリカンスタイルじゃなくてもいいのです。

和の食材で簡単レシピを参考に食べ、最後の〆に食べる冷たいババロアが最高です。

ロケーションのいい場所でBBQを楽しむのもおしゃれです。

旬なお魚などメイン料理にしてもいいですよね～好きなものを沢山作ってゆったりした時間を過ごしてくださいね～

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作り方

小さいうつわに水（大さじ2）を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかしておきます。抹茶は大さじ3のお湯でといておきます。
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器ですりまぜます。
小鍋に牛乳を入れ沸騰直前まであたため、2に加え、よく混ぜ、ふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜとかす
抹茶を加え、さらによく混ぜます。4をザルでこし、底を氷水にあて、とろみがつくまで冷やす（10分くらい）
その間に、ボウルに生クリームを入れて（4）と同じくらいの固さに泡立て（7分立てくらい）、5と合わせてよく混ぜ、型に流し入れクーらボックスで冷やします。
うつわに盛り、お好みで泡立てた生クリームやつぶ餡を添える

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