苦みがほんのりと広がる「抹茶のババロア」

上品なお味を再現し、お砂糖は控えめにして抹茶を多くしてみました。
そして、スクエア型で作って切り分けました。もちろん、ココット型で小分けに作ってもOK! 是非お試しあれ。

Photo Credit: roomie

BBQで大人のデザートの紹介です。

苦みがほんのりと広がる「抹茶のババロア」です。

見た目がおしゃれで豪華さがでていますよね~日本酒なんか合いそうですよね!!

BBQだからといってアメリカンスタイルじゃなくてもいいのです。

和の食材で簡単レシピを参考に食べ、最後の〆に食べる冷たいババロアが最高です。

ロケーションのいい場所でBBQを楽しむのもおしゃれです。

旬なお魚などメイン料理にしてもいいですよね~好きなものを沢山作ってゆったりした時間を過ごしてくださいね~

必要な材料(4人前)

  • 粉ゼラチン(5g)
  • 水(大さじ2)
  • 抹茶(12g)
  • お湯(大さじ3)
  • 卵黄(2個)
  • グラニュー糖(50g)
  • 牛乳(200cc)
  • 生クリーム(150cc)
  • ※生クリーム(適量)
  • ※つぶあん(適量)

材料コメント

作り方を本当に簡単です。

料理が苦手な方も作れちゃいますよ~

デザート担当になればOKですよね~

クーラーボックスで冷やしておけば、こんなおしゃれなデザートができます。

外で乙なものが食べられなんて幸せ!!

一緒に作る料理の組み合わせも考え作ると豪華になりますよ。

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作り方

  1. 小さいうつわに水(大さじ2)を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかしておきます。抹茶は大さじ3のお湯でといておきます。
  2. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器ですりまぜます。
  3. 小鍋に牛乳を入れ沸騰直前まであたため、2に加え、よく混ぜ、ふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜとかす
  4. 抹茶を加え、さらによく混ぜます。4をザルでこし、底を氷水にあて、とろみがつくまで冷やす(10分くらい)
  5. その間に、ボウルに生クリームを入れて(4)と同じくらいの固さに泡立て(7分立てくらい)、5と合わせてよく混ぜ、型に流し入れクーらボックスで冷やします。
  6. うつわに盛り、お好みで泡立てた生クリームやつぶ餡を添える

ワンポイントアドバイス

この大人の苦味がある、デザートにお酒最高な組み合わせですよね~かっこいいお皿に切って盛り付けすればレストランで食べるデザートですよ~
是非作ってみてくださいね!!

▼この記事のライター情報

name : monobe ♀
comment : バーベキューやキャンプなどのレシピ記事だけじゃなく、ファッション関連の記事も書くライターです。特技は実はファッションコーディネートだったりします。個人でキッズ・レディース・メンズファッションのコーディネートも承っているのでよろしくデス。


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