こどもも大好きチキンとブロッコリーライス

女子が好きそうなレシピの紹介。チキンとブロッコリーライス、簡単ですしお子さんも好きかな?

フライパン一つでできてしまう簡単レシピ。
メインでチキンなどを焼いていたら、余ったものを入れてしまってもOKです。ごはんが食べたいな~なんて時に普通のごはんだとさみしい~でも簡単に味付けして作れてしまったら嬉しいですよね!!

材料もスーパーで手に入るものばかり、外ごはんとしては時間短縮でササっとできてしまって、ごめんなさいという感じです。
お子さんも大好きだと思います。作ってみてくださいね。

キャンプなどでも作れるレシピです。天気のいい日なんかに出てきたら気分も最高ですよ~

必要な材料(4人前)

  • ごはん(2個)スーパーで売ってる真空パックのもの
  • ブロッコリー(1束)
  • たまねぎ(半玉)
  • 鶏肉モモ(100g)
  • にんにく(2片)チューブでもよい。
  • オリーブオイル(適量)
  • 卵(3個)
  • チキンコンソメ(2片)
  • チェダーチーズ(適量)
  • 塩コショウ(適量)

材料コメント

材料はたくさんありますがベースの食材があれば作れます。フライパンで材料を入れて炒めれば簡単です。卵のふぁふぁ感があるほうがいいので、あらかじめブロッコリをゆでておくことと、ごはんもお湯で温めておきましょう。

あとは材料を入れるだけです。チキンコンソメの味が染み込んだごはんは、たまらなくおいしいです。食感を楽しみながら食べましょう。
さ~作ってみましょう。

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作り方

  1. ブロッコリは小さく切り、あらかじめゆでておきましょう。冷凍ブロッコリーでもOKです。
  2. チキン、たまねぎなどは一口サイズに切りましょう。
  3. ごはんも温めておきましょう。
  4. にんにくもチューブのほうが簡単ですが、生のものを使う場合は、スライスしましょう。
  5. バーベキューの網の上にフライパンを置き、オリーブオイルを入れチキンとたまねぎを炒めます。
  6. 火が通ってきたらにんにくを入れます。そのあとブロッコリを入れます。
  7. 火が通ったら、チキンコンソメを入れ炒めます。
  8. 卵を何回かかきまわし、フライパンに入れ塩コショウします。軽く火が通ったらフライパンをおろします。
  9. ごはんを皿に盛り、上に具材をのせます。
  10. その上からチェダーチーズをかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

具材はボリュームがありますが、入ってる具材はヘルシーなものばかりです。女子にうれしい低カロリーです。ごはんの量を少し減らしてあります。
おしゃれなおつまみとして食べてもいいですし、ごはんががっちり食べたいときは、ごはんの量を4個に増やしましょう。

お皿もかわいい紙皿に盛ると気分も見た目も変わりますよ。
少し材料を変えても大丈夫なのでいろいろ、試してみてくださいね。

▼この記事のライター情報

name : monobe ♀
comment : バーベキューやキャンプなどのレシピ記事だけじゃなく、ファッション関連の記事も書くライターです。特技は実はファッションコーディネートだったりします。個人でキッズ・レディース・メンズファッションのコーディネートも承っているのでよろしくデス。


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