健康に良いクリーミーブロッコリーフェンネルのスープ

健康に気を使ってる方には最高のスープです。名前は聞いたことがないかもしれませんがクリーミーブロッコリーフェンネルのスープこの機会に知ってみては

Photo Credit: withfoodandlove

野菜の味だけで出来たスープです。体にいいものしか入っていません。女子が喜びそうなレシピです。コンビニなどで売っているものとは違います。多少時間はかかりますが、おいしいもののためなら少しお待ちを。。。。笑

とろみがある方が好きなら生クリームや牛乳で割って飲んでもおいしいですよ。パンにも合うしメイン料理もたまにはフレンチなんていうのもいいですよね~バーベキューでフレンチ。ちょっとおしゃれじゃないですか?

出来合いのものも便利ですが本格的に作るのも悪くないですよ~女子力UPのためにもいかがですか?

必要な材料(4人前)

  • ブロッコリー(2束)
  • ニンニク(3片)
  • ケールの葉(適量)
  • オリーブオイル(大さじ2)
  • 塩コショウ(適量)
  • 生カナッシュ(4分の3カップ)
  • 水(3カップ)
  • レモン汁(大さじ2)
  • フェンネルの葉(適量)
  • お好みで生クリーム、牛乳など入れてもよい。(適量)
  • 材料コメント

    1番大事なのは野菜をローストしてから更にとろみをつけるぐらい、まろやかに混ぜることです。
    お鍋で作るのもいいですよ。野菜の繊維など壊さず出来上がるスープ。

    味を濃い目にしたい場合はバターを入れたり生クリームや牛乳で味を濃くすることもできます。行くメンバーの好みで変えてみてください。今回の作り方は1番シンプルなものです。

    Photo Credit: withfoodandlove

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    作り方

    1. ブロッコリー、フェンネルをスライスします。
    2. ニンニク(チューブのほうが使いやすい)をボウルに入れスライスした野菜とオリーブオイル、塩コショウをたっぷりふりかけます。
    3. アルミホイルに具材を入れくるみ、バーベキューの網の上で20分焼きます。
    4. 20分たったら1度蓋を開きケールの葉をのせ又くるみ10分焼きます。きつね色になるまで。
    5. 時間がたったら鍋にうつし、生カシューナッツと水、レモン汁、塩コショウをして滑らかになるまで混ぜます。
    6. トロトロになるまで煮込みます。とろみが出たら完成です。
    7. お好みで生クリームか牛乳を入れる、その場合水の量を減らしてください。
    8. 器に盛り付けたらオリーブオイル、みじん切りフェンネルの葉、レモンの皮、黒コショウをトッピングして完成

    ワンポイントアドバイス

    女子は健康にいいものが好き外ごはんというと濃い味のものが多いと思いますが、オーガニックブームですし、今回のスープは体に優しい味がしますよ。
    スープ用のカップがあるといいですね。健康じゃないと遊べないですからね~

    ▼この記事のライター情報

    name : monobe ♀
    comment : バーベキューやキャンプなどのレシピ記事だけじゃなく、ファッション関連の記事も書くライターです。特技は実はファッションコーディネートだったりします。個人でキッズ・レディース・メンズファッションのコーディネートも承っているのでよろしくデス。


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