タイ仕込みの焼き鳥ガイヤーン

もともと暑い地域のタイのお料理「ガイヤーン」。「ガイ」が鶏で「ヤーン」が焼くというタイ番の焼き鳥ですね！スパイスのさわやかさとナンプラーの香りで暑さも吹き飛ばせ！というよりは、暑さに感謝してしまうのではないでしょうか？？

必要な材料（4人前）

• 鶏もも肉　(４枚 ）
• (マリネ液)
• にんにく　(２片 ）
• レモンの皮　(1/2個分 ）
• 砂糖　　　(小さじ２ ）
• 塩　　　　(少々 ）
• ターメリック(小さじ1/2 ）
• カレーパウダー(少々 ）
• ナンプラー(大さじ１ ）
• ココナッツミルク(50㏄ ）
• お好みの漬けタレ　 スイートチリソース(適量 ）

材料コメント

今回はレモンの皮を使用してスーパーで手に入りやすい食材をご用意しましたが、もしレモングラスなどをお家で育てていたり手に入ったらレモングラスを細かく切ってマリネ液と一緒に漬けておいてください。パクチーなども苦手な方がいらっしゃらなければ細かく刻んで一緒にマリネしたり、焼いた後の付け合わせの野菜で添えてあげてもタイの雰囲気が伝わってきますね＾＾

name : ばべこ（ニックネーム） ♀
comment : BBQこと、『ばべこ』です！料理の修業を経て食に関するライター、レシピ開発をしています♪自然と食べることが大好きな私は、同時に楽しめるBBQの深みにハマり中です。森や川で過ごす時間は最高です。川のせせらぎ、木がそよぐ音、優しい陽射し。どれも心地よく包み込んでくれるような自然に感謝。その中でいただくお料理は、格別！！素材に感謝し今日も美味しくいただきまーす！！