見ないと後悔するよ!シェフ直伝!桜鯛鯛飯

BBQでこんなにおいしい料理が作れるなんて!春の安い桜鯛(真鯛)を使った、絶品鯛飯です!お食い初めの鯛でももちろんOK!

Photo Credit: cookpad

簡単においしいご飯がBBQでたべられちゃいますよ~

今回は見ないと後悔するよ!シェフ直伝!桜鯛鯛飯です。

真鯛でも大丈夫です。実は難しいように思いがちですが簡単なので、せっかくのお休みなので、ごはんも気合で作りましょう。

中々家でも作らないものを外でみんなで食べる。

外で食べるというだけで、テンションが上がりますよね~

この味をお子さまから大人まで味わっていただきたいです。

お酒にも合うので飲みながらサイドメニューやおつまみを用意すればヘルシーな料理ができますよ~

是非あっさりBBQを楽しんでみてくださいね!!

必要な材料(4人前)

  • 桜鯛、真鯛でも可(1尾)
  • 塩(適量)
  • 酒(大さじ2)
  • 米(2合)
  • ※しょうゆ(大さじ1)
  • ※めんつゆ(大さじ1)
  • ※酒(大さじ1)
  • ※みりん(大さじ1)
  • だし昆布(10cm)
  • 万能ねぎ(適量)

材料コメント

鯛を入れたらすぐに炊いてね!BBQだと土鍋やお鍋でもOKです。ダッチオーブンでも可です。時間が経つと生臭くなっちゃいますよ!

家だと炊飯器があるので使っていただいていいのですが、BBQだと土鍋やダッチオーブンを使えば時間もかからず、炊飯器よりおいしくできますよ~

BBQだとこってり系が多いと思いますが気分を変えて、あっさり系の料理を組み合わせて食べるのもいいと思います。

大人の味ですが、お子さまも食べていただけますよ~贅沢ですけどね!!

是非作ってみてくださいね~

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作り方

  1. 無洗米を使います。桜鯛(真鯛)約25cm程のもの、鱗と内臓は取り除きます。勿論切り身でもOK!
  2. 表面は、左側に頭です。表面に切り込みを入れておきます。薄く塩を両面に振りかけます。
  3. BBQの網の上にフライパンを置きクッキングシートを引き表面から焼いていきましょう。両面焼きましょう。お酒大さじ2を入れて蓋をします。蒸し焼きにします!
  4. 土鍋かダッチオーブンにお米を入れ※調味料を加えます。2合の目盛まで水を入れます。水少なめに、だし昆布を入れます。
  5. その上に桜鯛を上に置きます。かなりいい香りがしてきます。皮や骨を取り除きます。鯛の骨は太いから、取り除き易いと思います。
  6. 炊きあがったら混ぜて味が薄ければ塩や醤油で味をととのえてください。

ワンポイントアドバイス

テーブルのそのまま鍋ごと置いて取り分けて食べてください。薬味など用意するのもいいでしょう!!
見た目もおしゃれで、おいしい~最高のご飯をみなさんで楽しんでくださいね。

▼この記事のライター情報

name : monobe ♀
comment : バーベキューやキャンプなどのレシピ記事だけじゃなく、ファッション関連の記事も書くライターです。特技は実はファッションコーディネートだったりします。個人でキッズ・レディース・メンズファッションのコーディネートも承っているのでよろしくデス。


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